Helado de vainilla

Aquí tienes una idea para hacer un buen helado de vainilla totalmente casero. Perfecto para los días de calor.

Receta de helado de vainilla

Ingredientes para preparar helado de vainilla

  • 1/2 l leche
  • 5 yemas de huevo
  • 250 gr de azúcar molido
  • 150 gr de crema fresca (nata líquida)
  • 1 o 2 bolsitas de azúcar avainillado
  • 1 cucharadita rasa de harina de patata o maizena
  • 1 pizca de sal

¿Cómo preparar helado de vainilla?

  • Primero ponemos a hervir la leche con la sal y el azúcar avainillado.
  • Con una cuchara de madera, y en una tarrina, se baten las yemas con el azúcar y 1 cucharadita rasa de fécula de patata o maizena, hasta que inicie el hervor. Incorporar un poco de leche hirviendo y volver, sobre fuego suave. Retirarla de la lumbre en cuanto la crema espese y se adhiera a la cuchara. No dejarla hervir, porque se cortaría.
  • Se deja enfriar completamente.
  • A continuación se incorpora la crema fresca y se bate bien con un batidor manual o eléctrico. Verter en las cubetas de la nevera e introducir en el congelador. Este helado requiere unas 2 horas para que cuaje por completo.
  • Buena Suerte!
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "hanabishibcn".
Nota del autor:

Este postre es especial para niños. Esta receta es fácil, pero absorbe tiempo y atención.
Habiendo tan buenos helados como se venden ya preparados, este solo se hará en algún caso excepcional.

ES BUENO PARA HACERLO EN FIESTAS Y/O OCASIONES ESPECIALES.

Comentarios sobre helado de vainilla

  • Quiero compartir que yo solía hacer helados en mi casa, de forma algo rudimentaria. Bien sacaba la leche del coco y la endulzaba, o preparaba leche con una gotita de esencia de vainilla y azúcar.... No olvidar la pizca de sal. Ponía aquello en el congelador en bandeja de poca altura para que se me hiciera como escarcha, punto antes del hielo.... después lo pasaba por la batidora y aquello se crecía. También experimenté con un cocido de crema de cebada con leche y azúcar. Esta combinación cuando se bate.... se va creciendo y espesando. Para ofrecerlo como milk shake dejarlo más líquido. Para helado se lleva al freezer. Cuidar que tenga más sabor a leche que a cebada cuando la quieres para helado. Interesante usar esta combinación con el polvo de Malta de Kraft.... para preparar batidos (milk shake). Y claro que venden helado.... pero siempre es el mismo sabor de la misma marca. Lo hace usted en casa y es diferente.

    Comentario de fjsanchezmarin el 04-04-2010
  • Muy elaborada la receta, sale un helado de calidad, como el de las heladerías.

    Comentario de juligarate el 10-01-2011