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Helado de vainilla

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Receta deHelado de vainilla

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Receta enviada por cj_recetas
1 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Helado de vainilla

Aquí tienes una idea para hacer un buen helado de vainilla totalmente casero. Perfecto para los días de calor.

Recetas de Dulces » Helados

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 28 Marzo de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Helado de vainilla?

  • 1/2 l leche
  • 5 yemas de huevo
  • 250 gr de azúcar molido
  • 150 gr de crema fresca (nata líquida)
  • 1 o 2 bolsitas de azúcar avainillado
  • 1 cucharadita rasa de harina de patata o maizena
  • 1 pizca de sal

¿Cómo se prepara Helado de vainilla?


Primero ponemos a hervir la leche con la sal y el azúcar avainillado.

Con una cuchara de madera, y en una tarrina, se baten las yemas con el azúcar y 1 cucharadita rasa de fécula de patata o maizena, hasta que inicie el hervor. Incorporar un poco de leche hirviendo y volver, sobre fuego suave. Retirarla de la lumbre en cuanto la crema espese y se adhiera a la cuchara. No dejarla hervir, porque se cortaría.
Se deja enfriar completamente.

A continuación se incorpora la crema fresca y se bate bien con un batidor manual o eléctrico. Verter en las cubetas de la nevera e introducir en el congelador. Este helado requiere unas 2 horas para que cuaje por completo.

Buena Suerte!


** Foto orientativa obtenida de la web: "hanabishibcn".

Nota del autor

Este postre es especial para niños. Esta receta es fácil, pero absorbe tiempo y atención.
Habiendo tan buenos helados como se venden ya preparados, este solo se hará en algún caso excepcional.

ES BUENO PARA HACERLO EN FIESTAS Y/O OCASIONES ESPECIALES.



La receta Helado de vainilla tiene 2 comentarios

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Avatar de caperucitaroja caperucitaroja

Muy elaborada la receta, sale un helado de calidad, como el de las heladerías. Helado de vainilla. caperucitaroja el 10-01-2011

Avatar de omí wale omí wale

Quiero compartir que yo solía hacer helados en mi casa, de forma algo rudimentaria. Bien sacaba la leche del coco y la endulzaba, o preparaba leche con una gotita de esencia de vainilla y azúcar.... No olvidar la pizca de sal. Ponía aquello en el congelador en bandeja de poca altura para que se me hiciera como escarcha, punto antes del hielo.... después lo pasaba por la batidora y aquello se crecía. También experimenté con un cocido de crema de cebada con leche y azúcar. Esta combinación cuando se bate.... se va creciendo y espesando. Para ofrecerlo como milk shake dejarlo más líquido. Para helado se lleva al freezer. Cuidar que tenga más sabor a leche que a cebada cuando la quieres para helado. Interesante usar esta combinación con el polvo de Malta de Kraft.... para preparar batidos (milk shake). Y claro que venden helado.... pero siempre es el mismo sabor de la misma marca. Lo hace usted en casa y es diferente. Helado de vainilla. omí wale el 04-04-2010

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